Кой помага да се търси трюфелът?

[Lon Winston]

While many truffles develop distinctive odors as they mature, those that are considered fake truffles can have an unpleasant odor rather than a rich mushroom smell. 2015), замразени трюфели alleged that Tuber aestivum Vittad., 1831 is an illegitimate name (MycoBank (11 Oct. C-качество пресни черни летни трюфели, Tuber Aestivum vitt., включва трюфели с тегло между.. А-качество свежи черни гладки трюфели Tuber Macrosporum vitt., включват трюфели с правилна форм.. Бургундския трюфел. Това е есенния вариант на Tuber Aestivum. Черните трюфели, наричани още перигор по името на едноименния регион в Югозападна Франция и белите трюфели, които идват от Пиемонт - район в Северна Италия, са едни от най-известните. Ценният деликатес тежи по-малко от килограм и е отгледан в Северна Италия. В Северна Италия расте гъба. Първо, това е изключително рядка гъба, и второ, тя расте под земята.Ето защо е почти невъзможно да се намерят плодни тела без специално обучени животни, но обучените кучета и прасета са много скъпи. Прасетата се считат за най-добрите "ловци на трюфели", но имат един недостатък - изяждат плячката, лишавайки собственика от ценна находка. От друга страна, използването им е рисковано - гладно прасе може да изяде находка. Затова Николова е твърдо решена да сигнализира за нетипичната находка на министъра на образованието Красимир Вълчев

iframe //www.youtube.com/embed/https://www.youtube.com/watch?v=PeC9SpfTC0o height="360" width="640"Черният трюфел е микоризен образуващ агент с дъб и някои други висши растения. По-добре е да ги търсите под корените на габър, бук, дъб. Трюфела обаче расте на десет до двадесет сантиметра под земята и не можете просто да се разходите в гората и да се приберете с пълна торба, освен ако не разполагате с най- важният помощник за това - вашето Куче. Изкопаването на трюфелите е разрешено единствено с помощт​а на нож с острие до 25 см и ширина до 4 см или с друг инструмент, който може да е максимум 15 на 8 см. Руският бял трюфел, който в продължение на много векове също е наричан Троицки трюфел, се счита за годна за консумация гъба, точно както известният му тоскански сорт. Той отбелязва също, че традицията за откриване и консумация на ценните гъби се радва на голям интерес от страната на туристите и на гастрономите. Пицата за 2000 долара, продавана в The Industry Kitchen Restaurant в Манхатън, съдържа годни за консумация ленти и люспи от 24-каратово злато, което е причината за високата й цена. The natural sex hormones of the male pig are believed to resemble the smell of truffles, and трюфели българия pigs also have a natural affinity for ​карпачо от трюфели rooting in the ground in search of food

Много по-ниската му цена и близкият външен вид с черният трюфел често се използват за измами. Екзотични като охлюви или черен хайвер често са украсени с филийки трюфел. • Охлюви, хайвер и други екзотични ястия са украсени с филии от трюфели. Плодове от юни до началото на октомври. Броят на гъбите в категория "Екстра клас" (размер на ореха) е 10%. Тридесет процента се състои от трюфели с размер на гроздова зърна. Също така, тези условия трябва да са в синхрон с годишния цикъл на гъбите. Всеки отбор за гъби знае, че търсенето на трюфели може да не доведе до резултати. Гъби с размер, подобен на грозде, се събират около 30%. Останалите гъби са още по-малко, така че те са по-евтини и се използват главно за приготвяне на сосове. На събирането те излизат през нощта, за да отклонят конкурентите: тъмно животно не е толкова забележимо в гората. Последните се считат за скъпи, те особено се оценяват от гастрономите. Има силно смолист вкус, поради което не е особено ценен и се консумира само след известна обработка. Поради неговата чеснова миризма, понякога особено остра, когато е силно узрял, съществуват мнения този вид да бъде изключен от групата на най-ценните, въпр​еки че все пак се продава нормално, но това може би се дължи на приликата му по цвят с много по-популярният му роднина Tuber magnatum Pico

For those who have any kind of queries about where as well as tips on how to utilize карпачо от трюфели - ​https://truffles.bg -, you can call us with the internet site.